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[獭兔] 兔肉中的兽药残留对人体有多大的危害

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发表于 12-21 16:17 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式

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近年来兽药残留引起食物中毒的报道越来越多,兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的热点。 兽药残留是怎样在兔肉中形成的呢? 一方面,兽药本身存在质量问题:例如含量超标、成分不符;

第二,违规使用问题:不遵守休药期的规定,饲料加工贮存不当,兽药使用不规范、不科学;

第三,环境污染问题:如重金属、杀虫剂等污染,农药和工业三废等直接污染水源、饲料、饲草及兔子的生活环境,在兔体内体内大量蓄积。  

兽药残留对人体有哪些危害? 兽药残留对人的危害一般不表现为急性的毒性作用,主要表现为变态反应与过敏反应、细菌耐药性、“三致”作用和激素作用等多方面。表现的直接毒性作用主要是对人类胃肠道菌群的影响,以及使病原菌耐药菌株增加。        

其中,变态反应与过敏反应,主要是部分抗生素在用作治疗药或饲料药物添加剂时所引起的。一些人使用青霉素后出现反应,轻的表现为瘙痒、红疹、头疼等过敏反应,重的会危及生命。        

细菌耐药性,主要指动物反复接触某种抗生素后,体内敏感细菌受到了选择性抑制,反而使耐药菌株大量繁殖,再由动物性食品传播给人,使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳。      

“三致”作用,则指兽药残留可以造成致畸形胎儿、致基因突变和致癌症等。目前,兽药残留造成的激素作用主要表现在一些所谓的“现代病”如肥胖儿、早熟儿等。 兔肉中可能残留的其他有毒有害物质。   

重金属4项:砷、铅、总汞、镉 养殖环境、饲料、饮用水都会含有重金属,进而在兔体内富集。
(1)铅摄入过量会导致生长缓慢、反应迟钝、对大脑造成永久的不可逆的损伤,铅会对神经系统、血液系统、心脑血管、骨骼系统造成损伤、损伤肝肾功能;

(2)砷摄入过量会导致胃肠道、肝脏、肾脏、心血管系统、神经系统、呼吸系统、血液系统、生殖系统病变,还可能导致癌变;

(3)汞摄入过量可损伤神经系统及肾脏;

(4)镉摄入过量主要会主要导致肾脏损害,进而造成骨质软化和疏松。 看到这些恐怖的问题,我们是不是应该带头走无抗健康养殖的道路?              
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