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主要国家兔产业发展分析

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猪大圣

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发表于 8-13 16:28 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式
从三大家兔品种的主要生产国来看,獭兔(皮用)和毛兔的主产国是中国,两者均占到全球的90%以上。肉兔,则传统的主产国为欧洲国家,但我国兔业在过去十几年间发展很开,目前在全球肉兔生产中也是遥遥领先。下面分别对主要生产国的兔业发展情况进行介绍。

1. 欧洲国家。2016年欧洲国家家兔总的出栏量为1.84亿只,占全球的18.69%。西班牙、法国、意大利和德国至今依然是欧洲重要的家兔生产国,2016年其家兔出栏量分别为4735.7万只、3324.7万只、2691.6万只和2265.2万只,分别占全球家兔出栏量的4.83%、3.39%、2.74%和2.31%。而东欧地区的俄罗斯和乌克兰,目前家兔养殖数量不是很大,养殖水平不高,2016年其家兔出栏量分别为768.7万只和617.9万只,分别占全球的0.78%和0.63%。东欧国家虽然目前家兔养殖还不发达,但其潜力较大,特别是獭兔养殖,一方面其资源相对丰富,另一方面受气候影响,其对獭兔产品的需求会较大。下面将重点对西欧的一些主要家兔主产国及其特点进行分析。

总体来看,西欧各家兔主产国(包括西班牙、法国和意大利等)兔产业的发展相似,主要饲养肉兔,占到其家兔出栏的95%以上。国家兔产业技术体系和中国畜牧业协会兔业分会,分别在2010年和2016年对欧洲兔业进行了专题考察,综合考察的结果,可以发现欧洲国家的兔产业发展具有以下特点:

(1)家兔生产基本全是肉兔。家兔种类基本为肉兔,兼有少量的试验兔和宠物兔,獭兔和长毛兔极少。同时,近年来法国和西班牙的家兔饲养量有不同程度的下滑,而意大利保持相对平稳的发展态势。原因是随着生活水平的提高,许多年轻人不如会做兔肉,年轻一代喜欢在饭馆吃饭;另外,兔肉价格高,约为鸡肉的两倍。

(2)适度规模的肉兔养殖场占多数、产业组织化程度高。据法国兔业跨行业协会(CLIPP)统计,法国有1200个母兔规模在100只以上的肉兔养殖场(户),还有30000个少于100只母兔的农场。法国养殖户中有1/3是专业养兔场,2/3养殖户兼有其他农牧业项目。法国平均每个养兔场有619只母兔,大多是适度规模的家庭农场。养兔场平均有1.5个员工,员工年龄平均48岁,多是家庭自行雇用。法国90%的肉兔养殖场(户)均参加协会或合作社,行业组织在协调政府政策、产量配额和生产计划上起到了重要作用。

(3)生产环节自动化、标准化程度高。兔舍建筑科学合理符合当地气候条件,在温度、湿度、有害气体、光照等的控制上均有一定的措施;兔舍跨度较大,室内采用单层或多层镀锌金属兔笼饲养。喂料、饮水、消毒以及空气交换、光照、温度多由机械自动控制,粪便由刮粪板或传送带清出舍外。饲养管理标准化、模式化,生产大都采用全进全出制。

(4)生产水平高,劳动生产率高。法国90%的养兔场是42 天繁育周期,母兔8.55 窝/年,母兔平均每次人工授精产商品兔活重15.78kg,平均每只母兔年提供商品肉兔50多只,全程料重比(饲料转化效率)3.3:1。每个饲养员年饲养管理基础母兔600~800只,人工授精时1 000 只母兔在3~4 小时内完成。

(5)特别重视动物福利,积极推动福利养兔。欧洲的动物福利法规对当地乃至全球的兔产业都产生了较大的影响。欧洲兔产业的动物福利法规始于2006年,主要先从一些肉兔养殖量较少的国家开始。荷兰是欧洲第一个对兔的动物福利立法的国家,法律规定了兔舍空气、笼具尺寸、光照强度、肉兔的玩具、饲料营养等各项指标。政府每年检查养兔场各项指标是否合格,处罚不达标的肉兔养殖场。欧洲的肉兔动物福利法规用了整整10年的时间逐步推行,到2016年才在荷兰真正实现了法律所规定的肉兔动物福利。然而,欧洲各国的动物福利标准并不统一,肉兔生产相对集中的法国和意大利等国家的肉兔动物福利法规相对滞后于荷兰和德国,肉兔生产受到动物福利的影响也相对较小。

2. 亚洲国家。亚洲国家的家兔养殖主要是中国,2016年中国家兔出栏量5.62亿只,占全球的55.4%,占亚洲地区的80.59%。其次是北朝鲜,2016年其家兔出栏量为1.328亿只,占全球的13.54%。其他日韩也有少量家兔饲养,但主要是宠物兔。韩国2016年家兔出栏112.8万只。亚洲国家的家兔养殖主要呈现如下特点:(1)中国家兔规模大、种类所、生产方式多,详见下一部分;(2)日韩等发达国家,主要是宠物兔,同时有少量的肉兔饲养,肉兔消费主要是在一些特殊群体中,比如一些特别重视健康营养的女士,在韩国包括一些军队士兵等;(3)在东亚,朝鲜的家兔养殖主要是解决肉类供给的问题,其生产水平不高,种兔一部分来自中国的援助,生产规模普遍不大,规模化程度低。另外,马来西亚、印尼、越南等国的家兔养殖主要也是肉兔,但普遍生产水平低,规模小。

3. 美洲国家。整个美国地区家兔的养殖并不是很多,2016年全美洲地区国家家兔出栏仅占到1.39%,约为1366.5万只。其中北美地区的美国和加拿大主要为宠物兔,墨西哥主要为肉兔。美国家兔的养殖主要为宠物兔,而且年轻一代的养殖积极性也很高,美国兔业育种者协会每年都举办多场赛兔会,大大地调动了年青一代参与的积极性。在FAO的统计中,并没有包括宠物兔在内,因此其中没有美国和加拿大的家兔生产数据。但是墨西哥则以肉兔养殖为主,2016年其肉兔出栏量为444.8万只,占全球的0.45%。南美洲家兔养殖比北美洲要多,在美洲的1366.5万只中,南美洲为906.1万只,占66.31%,但南美洲地区家兔养殖仍然是中小规模为主,养殖粗放,技术水平较低。

4. 非洲国家。非洲国家目前家兔的养殖数量不是很大,2016年家兔出栏8555.5万只,占全球的8.72%。近年来埃及的家兔养殖发展较快,阿尔及利亚和塞拉利昂在非洲地区也是重要的家兔主产国,2016年三国家兔出栏量分别为5852万只、834.5万只和811.8万只,分别占全球的5.97%、0.85%和0.83%。在非洲地区,三国分别占到其家兔出栏量的68.40%、9.75%和9.49%。(1)埃及。2012年由世界兔业科学联合会(WRSA)主办的“世界兔业大会”在埃及举办,对埃及的兔业产生了重要的推动作用,但埃及兔业发展的特点依然是发展水平低、饲养粗放、规模较小、兔产加工不足,其主要特点是技术缺乏、资金不足。需要加强国际合作;(2)其他非洲国家,包括阿尔及利亚和塞拉利昂,与埃及相比,家兔养殖更加落后一些,基本也是中小规模散养户较多,主要是满足当地的市场需要,同时增加养殖户的一些收入。当然,在非洲地区也有不少来自国际组织的援助发展家兔养殖,比如海地在遭受地震灾害后,收到了来自世界兔业联合会的资助,帮助其通过家兔养殖进行灾后重建,恢复经济。

(转载:国家兔产业技术体系报告)

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