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[肉牛养殖] 世界上最好的牛,让您大开眼界!

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发表于 4-12 13:03 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式

....欣赏世界上最好的牛,让您大开眼界....

在漫长的历史中,牛在人们的生活中一直占据着极其重要的地位。牛是六畜之首,在古代的农耕文明中,因勤劳苦干、脚踏实地得到人们的赞扬。而在现代,牛肉更是因滋味鲜美、营养丰富受到人们的欢迎。今天带大家看一看全世界都有哪些牛品种。


安格斯牛

安格斯牛的特征是黑色无角肉用牛。起源于苏格兰东北部的阿佰丁,金卡和安格斯郡,是英国古老的肉用品种之一。安格斯牛只是一个品种。即使美国的安格斯牛,也是从欧洲体系带过去的,虽然全世界各个地方都可以养安格斯牛,但是根据自然环境,养殖模式,其直接影响牛肉品质,不可否认,到目前为止,美国的安格斯牛的品质是最受欢迎的。但是美国安格斯牛肉在中国国内是买不到的,能买到的都是走私或者改装假冒品。根据国家质检总局最新的肉类产品检验检疫准入名单,目前我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等8个国家的牛肉进口。安格斯牛的品质相当出色,油花分布均匀,瘦肉和油脂巧妙地相互交织,使得肉质十分细腻,鲜嫩多汁。

西门塔尔牛

门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内,并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基 地引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初,但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后,对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上,因此很受欢迎。

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比利时蓝牛

肌肉感爆棚!堪称牛中的健美先生!比利时蓝牛的肌肉特别发达,腰部、臀部、肩部都是结实的肉块,也因此产肉量特别高,而脂肪则比其他品种的牛少很多。据说比利时蓝牛之所以长成这样,是因为体内一种名为“肌肉生长抑制素”的蛋白质基因受到了抑制,无法正常发挥作用。不过这个并不重要啦,对吃货们来说,能够提供好吃的牛肉就是王道。

利木赞牛

利木赞牛因原产于法国的利木赞高原而得名。利木赞牛的生长速度快,体格大,出肉率高,最关键的是肉质细腻而富有弹性,脂肪较少,瘦肉率高,牛肉味很浓,品质明显高于其他牛肉。

皮埃蒙特牛

皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名,是肉乳兼用品种。皮埃蒙特牛的产肉量和瘦肉率都很高,脂肪含量较低,且以极细的碎点散布在肌肉纤维中,因此肉质细嫩,口感很好,受到消费者的欢迎。

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奥布拉克牛

法国奥布拉克牛肉入口即化,酱汁和配菜也非常完美。奥布拉克牛,这是一个古老的品种。牛肉鲜嫩多汁,在法国享誉盛名。奥布拉克地区不算是传统意义上的法国旅游区,但这里拥有广阔的草原,世世代代的牧民们在这里放牧牛羊。奥布拉克草原海拔1000多米,地域辽阔。自然开阔的景致,为奥布拉克牛提供了自然环保的成长场所。

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夏洛莱牛

夏洛莱牛肉是是法国的顶级极品。原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种。夏洛莉牛全身纯白色,在法国,这种牛肉在餐牌上占有重要席位。

印度瘤牛

在印度,如果看到这种全身白色,背上带瘤的牛,可千万不可小觑,它们就是大名鼎鼎的“印度神牛”。不过,印度神牛也是需要干活的,只有少数特别英俊健壮的牛才会放到庙里供养起来。印度有法律规定不能杀这种牛,当然更不能吃肉,因此等牛老了以后人们就将它放到街头,任由它自生自灭。所以在印度街头常常看到许多牛在街头游荡,而且因为找不到足够的食物而被饿得瘦骨嶙峋。

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婆罗门牛

婆罗门牛原产于美国,是一种瘤牛。它的体格高大,脖子后面有巨大的肉瘤,长相非常奇特。婆罗门牛比较好养,对饲养条件要求不高,但产肉量较高,肉质好,因此如今在世界上得到广泛的分布。

加斯科尼牛

加斯科尼牛产自于法国西南部的加斯科尼地区,外形强壮,喜欢在比利牛斯山脉的夏季牧场自由行走。近百年来,这种牛得到了当地农民的精心培育,成为官方认可的优质牛肉。

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澳洲和牛

顾名思义,很显然澳洲和牛都是和日本的和牛杂交出来的, 只是因为现在不停的和日本的和牛杂交。血统比较接近100%的日本和牛。所以味道也很鲜美, 但是要说到最好的和牛还是日本, 如果性价比高的和牛, 推荐澳洲和牛。育肥肉牛用壮乐康效果好,但是很少有人知道,澳洲和牛分为纯种和牛与杂交和牛。前者以黑毛牛种居多;后者是引进和牛种与本地安格斯牛种杂交而成。纯种和牛数量相对少得多,因成本大,而杂交和牛的出现是适应全球市场需求。

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契安尼娜牛

契安尼娜牛,是意大利古牛品种,(Chianina)原产地及育成经过契安尼娜牛产于意大利中西部地区契安尼娜山谷,为意大利古老的役用品种,1932年开始良种登记,后育成了世界上体型最大的肉牛品种。成熟的公牛站高达1.8米(5英尺11),和被阉割的公牛可能达到2米(6英尺7英寸)。母牛平均体重为600到900公斤,公牛的体重超过1600公斤(3500磅)。公牛主要用于配种繁殖,母牛多用来食用。

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