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[肉鸭养殖] 靠谱的腌制鸭蛋出油多的小秘方

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发表于 3-17 10:05 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天,我们养鸡网群里的老铁问大家一个问题,鸭蛋如何腌制出油多。很遗憾的是养鸡的老板们,基本都是养鸡,很少养鸭的,即便养鸭,也只是养几只,对于腌制鸭蛋也不是那么精通了。

靠谱的腌制鸭蛋出油多的小秘方-1.jpg

不过热情的老铁们也纷纷支招,有的说放高浓度的酒,有的说多放盐,也有老铁让找度娘,这位老铁说度娘上面的经验方法,自己一一都试过,并没有想象的那样出油多。

不过功夫不负有心人,这位老铁终于找到了靠谱的腌制方法,在此也分享出来供有需要的老铁们参考!

靠谱的腌制鸭蛋出油多的小秘方-2.jpg

首先对于鸭蛋选择上,要选择吃粮食的鸭蛋,而非饲料鸭。其次在制作方式上也有所讲究,还有腌制时间要有所保证,具体如下:

①洗干净风干

②太阳暴晒2天

③用60℃粮食曲酒浸泡下捞出风干

④煮饱和盐水(可加八角、桂皮)晾凉

⑤入蛋28-35天

⑥⑥⑥最重要的1点,高压锅蒸20分钟,基本每只冒油

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