猪客网

搜索
查看: 177|回复: 0

[蛋鸡] 如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

15万

积分

管理员

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

猪客币
68746
帖子
12697
发表于 3-14 12:18 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?

土鸡市场没有统一的行业标准,所以到底啥样的土鸡蛋才叫好,没有衡量的标准。今天不讨论土鸡蛋问题,主要谈下散养土鸡蛋与笼养鸡蛋的区分

大家都知道,散养土鸡,活动范围大,生态环境好,所以在肉质和蛋品的口感上来说更可口一些,也真是因为如此,获得更多消费者的青睐。由于散养土鸡饲养成本比较高,价格也比笼养的要高很多,于是不少商贩会利用消费者这点需求,以假乱真,用低成本的笼养鸡蛋来冒充真宗的散养土鸡蛋。

为了避免大家花冤枉钱,这里给出几个辨别方法供参考,让你轻松学会如何辨别真宗的土鸡蛋。

1、看大小

如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?-1.jpg

散养土鸡由于是散养,除了喂食时间统一饲喂,其他更多的时候是自己在林中觅食,由于个体差别,采食也会有所不同,能力强的获取营养更充足,这也造成了下的鸡蛋会有大有小,没有那么均匀。而笼养鸡一般是统一喂料,采食均匀,个体差异小,下的鸡蛋大小也会相对比较均匀。如果买鸡蛋的时候,个头很匀称,那就要多留个心眼了!

2、看蛋黄颜色

如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?-2.jpg

左边正常 右边色素蛋

俗话说,道高一尺,魔高一丈。很多消费者误以为蛋黄颜色越深越好看就一定是土鸡蛋。所以一些不良商贩为了迎合市场"需求",采取了一些非常措施:用红色素改善蛋黄的颜色。这样处理后的鸡蛋,打开后比纯散养的鸡蛋还要好看,但对人体是不健康的。

那么消费者该如何辨别哪个是真哪个是假呢?

这里支招,真宗的散养土鸡蛋蛋黄是金黄色,蛋黄比较大。有的农户会给鸡吃胡萝卜,栀子等,这些自然作物鸡吸收的有限,积累周期短,蛋黄会变得偏红一些,但不会很红,而添加色素类的,能短期内将蛋黄变得红的耀眼,颜色非常不正常。如果你买的鸡蛋,蛋黄颜色特别深,同时蛋黄很小,那得多长点心了。

3、看蛋清的粘稠度

如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?-3.jpg

土鸡蛋蛋清清澈粘稠,稍微带一点青黄色蛋黄浮在蛋清上面,不会沉下去,用牙签插在蛋黄中间,可以直立起来,而笼养鸡蛋的蛋清水分较多,看上去非常的稀,蛋黄插上牙签很容易倒掉,当你用勺子挖蛋黄的时候,笼养鸡蛋很难将蛋黄分离出来,一碰就破,而土鸡蛋则很容易就可以将蛋黄分离出来,蛋黄不容易破,非常有韧性。

4、看蛋壳表面

如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?-4.jpg

散养土鸡蛋一般蛋壳坚韧厚实,含钙量高,而笼养鸡蛋壳比较脆薄。另外散养土鸡蛋由于是散养的方式,到处乱跑,难免全部都能保证在鸡窝里下蛋,偶尔也会在外面下蛋,有时在树荫底下,草丛里等,所以蛋壳表面有时会带有泥土,草屑之类的,而笼养蛋一般都是在鸡笼里下蛋,专门有接蛋的装置,所以表面会清洁一些,当然即便有脏东西,也是沾上了鸡屎之类的,不会是泥土之类的。

5、煮熟后辨别

如何辨别散养土鸡蛋和笼养洋鸡蛋?-5.jpg

散养土鸡蛋如果煮荷包蛋的时候,更容易成型,锅里相对笼养鸡蛋来说,少一些四处漂浮的蛋清,如果蒸鸡蛋,颜色为金黄色。而笼养鸡蛋是偏白色的多。

以上几种方法大家供参考哦!!!有什么好的辨别方法欢迎留言讨论交流!!!

扫一扫,手机阅读或分享到朋友圈^_^

回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 扫一扫,微信登录

本版积分规则

联系客服 媒体服务 购物服务 返回顶部 返回列表