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土鸡蛋检出兽药残留,敲响安全警钟

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猪大侠

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       近日,国家市场监督管理总局发布了今年第44号通告,通报了13批次食品不合格情况。记者查询发现,目前在水产养殖中仍然存在使用禁用化合物的情况,一批次鲶鱼检出了孔雀石绿成分。而目前市场比较推崇的土鸡蛋,却和普通鸡蛋一样,检出了超范围使用的兽药成分氟苯尼考。(12月11日《羊城晚报》)

  人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋,基于人们对高品质食品的追求,土鸡蛋概念火爆,在不少人眼里土鸡不吃饲料不用兽药,所以土鸡蛋也更安全。然而,此抽检结果就显示,共有四批次鸡蛋检出了兽药氟苯尼考,其中一批次为土鸡蛋。这无疑令人警醒,而且土鸡蛋涉及到此问题已经不是第一次。

  据了解,氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病,尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考可用于牛、羊、猪、家禽、鱼等食用禽畜动物、水产及其他动物,但在产蛋鸡中禁用。

  去年,国家食药监总局对氟苯尼考曾做出风险提示,氟苯尼考的ADI值(平均日允许摄入量)为0~3 μg/kg体重/天,以60公斤体重成人计算,每日从饮食中摄取0~180μg氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品,对人体健康有一定风险。

  而对于鸡蛋中检出氟苯尼考来源,国家食药监总局曾指出,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。但是,土鸡蛋查出兽药氟苯尼考,显然是食品安全隐患。尤其鸡蛋是日常三餐的常备,加之消费者对蛋品质量难以辨别,以及蛋制品无法辨别等,其所带来的危害性就不容小觑。

  对此,一则需要养殖户依法养殖,氟苯尼考相比其他一些同类兽药,疗效好,价格便宜,但在使用上也须合规。比如,氟苯尼考在家禽体内的代谢慢,容易在鸡蛋、鸡肉中残留较长时间,若没有严格遵照停药期而匆忙上市,危害性可想而知;二则须强化市场监管,对于检测超标的,须依法给予处理。通过强大的监管执法态势,规范养殖和销售行为。

  同样,消费者应增强防范意识。比如,在购买鸡蛋时,不要盲目追求土鸡蛋,专家就提示,市面上不少土鸡蛋并非大型企业养殖,散户自律性不高或根本就不知道是禁用,再加上检测和管控不严,往往会诱发问题;还如,尽量选择大品牌的鸡蛋,最大程度掌握蛋品产地;再者,也应注意相关部门发布的检测结果,远离曝光的一些品牌。




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奋头猪

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