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羊奶,到底好在哪?

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发表于 12-29 01:15 |回复 | 显示全部楼层 |阅读模式
在世界范围内,羊奶的产量很低,山羊奶只占所有奶类的2%,绵羊奶只占1%,总体羊奶占所有奶类的3%。在国内,2015年,全国羊奶产量为110万吨,而当年全国奶类总产量为3870万吨,羊奶产量只占所有奶类的近乎3%。但是,目前羊奶产品在市场卖的火热!



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“羊奶,到底好在哪?”

随着配方羊奶粉的发展,这个问题还是经常会被很多刚接触羊奶粉的爸爸妈妈提及。的确,虽然近年来羊奶粉被越来越多的父母认可和选择,市面上的羊奶粉品牌也越来越多,但与传统的配方牛奶粉相比,羊奶还是相对更“小众”,而且羊奶的很多“过人之处”也还并不为人所熟知。



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那么今天,我们就为您揭开关于羊奶粉的“过人之处”!

过人之处一

风靡中外的【贵族饮品】

据文献记载,欧洲人最早喝的是羊奶。因为古罗马和古希腊时期,由于农耕发达,牛奶被看作是野蛮人的充饥品。19世纪以前,由于缺乏消毒杀菌和保存的技术,牛奶一直被认为是高危险食品。

因此,在很长一段时间里,羊奶成为了欧洲贵族的饮品。而时至今日,美国、欧洲的部分国家依旧把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价远远高于牛奶。



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而在中国,羊奶也有着悠久的饮用历史。《本草纲目》就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”

过人之处二

更接近母乳的【营养之选】

羊奶的蛋白质结构与母乳非常接近,分子细小,其脂肪球大小仅是牛奶脂肪球的1/3,而且羊奶和母乳中都含有大量乳清蛋白,所以,这些优势造就了羊奶相较于牛奶易吸收、好消化的特性,对宝宝而言,消化吸收好也就意味着肠道没有负担,不容易上火和便秘,各种营养素吸收率加强,自然更有助于各方面的生长发育。



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除此之外,羊奶与母乳相近之处还体现在“顶泌式”的泌乳方式上,这种母乳和羊奶相同的泌乳方式可以释放较多的天然活性成分到乳汁中,如:天然Sn-2、天然核苷酸、天然涎酸等等,而牛奶则属于“局部式”泌乳方式,其所含的天然活性成份也相对较少。



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因此羊奶比牛奶更适合不同体质的婴幼儿,特别是肠胃较弱,吸收较差的宝宝。所以说,从脂肪、蛋白质结构和泌乳方式来看,羊奶可谓是母乳的“最佳好友”,也是营养的不二之选。

过人之处三

不易过敏的【温和之选】

据统计,有高达5%-8%的婴幼儿对牛奶等食物存在过敏反应。因为牛奶中含有含酪蛋白过敏源物质,有致敏性的αS1-酪蛋白在牛乳中含有43%。

而在羊乳中αS1-酪蛋白含量仅为1-3%,所以相较于牛奶,羊奶不易导致过敏。另外,有台湾儿童过敏气喘及免疫学会进行小规模个案研究后,初步发现羊奶可以改善婴幼儿湿疹情况,对孩子健康成长更有好处。



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过人之处四

贵在价值的【珍贵之选】

从产量上来说,山羊的产奶量相对奶牛要少很多。有很大的原因是因为奶羊对于饲养环境和要求更高,奶牛一般可以圈养,而奶山羊则更适合散养,山羊一般吃青草,而且对牧草质量要求很高。



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同时,山羊对植物还有一定的破坏性,一般是连根茎都吃掉,所以喂养山羊对牧场的实力和要求则更加高,这些因素在很大程度上都加大了饲养成本。所以,因为饲养成本更高,产量更少,导致羊奶粉的价格相对较高,但又因为极高的营养价值,羊奶粉成为全球越来越多父母的“珍贵之选”。
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