散养户数量锐减，广东生猪养殖业发生巨变

顺意

广东生猪生产成本收益分析

张海峰张文涛陈南黄玄星

湛江科技学院生猪产业研究所

生猪生产作为广东省畜牧业的核心构成部分，对于确保肉类供应的稳定性、维持市场价格的合理性以及推动农民收入的增长具有举足轻重的意义。近年来，受非洲猪瘟、新冠疫情以及纷繁复杂的市场环境等多重因素的综合影响，广东省的生猪生产经历了颇为显著的波动。本文通过深入且细致地剖析广东省生猪生产的成本收益状况，旨在为政策制定者、生猪养殖企业以及农户提供极具参考价值的信息，以有力推动生猪产业的可持续发展。

一、广东省生猪生产概况

1.1 生猪存栏与出栏情况

广东省生猪年末存栏量自2015年的2309万头起呈现先降后升的态势，于2019年触底至1334万头，随后逐步回升，至2023年达到2049万头。能繁母猪存栏量亦遵循相似轨迹，2019年降至最低点131万头后逐年攀升，2023年达到196万头。肉猪出栏量在2015年至2019年间有所缩减，但自2020年起开始复苏，2023年达到3794万头。相应地，猪肉产量亦于2019年降至谷底222万吨，之后逐年增长，至2023年达到298万吨。

1.2 2024年上半年生产情况

根据广东省统计局发布的最新数据，2024年上半年猪肉产量相较于去年同期下降了1.4%。为了更全面地理解这一变化背后的市场动态，参考广东省农业农村厅提供的2024年广东省生猪产能的详细变化情况，特别是前六个月的生猪存栏与能繁母猪存栏数据，从环比和同比两个维度进行分析。虽然这个数据仅仅提供了生猪存栏量和能繁母猪存栏量同比环比变化情况，但可以发现尽管月度数据呈现出一定的波动性，但一个显著的趋势是：与去年同期相比，生猪存栏量整体呈现出增加态势。这一增长趋势在能繁母猪存栏量的同比数据中同样得到了体现，进一步强化了生猪产能正在逐步恢复的信号。基于此，我们可以合理推测，在现有市场条件和产能恢复趋势的共同作用下，2024年下半年的生猪供应可能会趋于稳定，甚至可能出现小幅增长。

二、生猪生产成本分析

2.1 总成本构成

广东省规模生猪生产基地的肉猪养殖总成本，在近年来呈现出了显著的波动性特征。基于表3所提供的详细数据，可以明确观察到，2023年的养殖总成本为2129.2元/头，相较于2022年的2161.6元/头有所降低，但仍显著高于2021年之前各年度的成本水平。

对各项成本构成进行进一步分析，发现饲料费在整体养殖成本中占据重要地位。饲料费的变化趋势同样表现出显著的波动性，2023年的饲料费为1361.5元/头，较2022年有所减少，但仍远高于2019年及之前的水平。在仔畜费方面，也观察到了类似的波动性特征。2023年的仔畜费为326.3元/头，尽管较2022年有所下降，但仍保持在较高水平上波动。与饲料费和仔畜费相比，人工成本表现出相对稳定的特征，但仍存在小幅波动。2023年的人工成本为146.8元/头，略高于2022年。这一数据变化表明，在生猪养殖过程中，劳动力成本的持续投入和稳定增长是不可或缺的重要因素。在医疗防疫费方面，尽管其整体数额相对较小，但也呈现出一定的波动性。2023年的医疗防疫费为128.7元/头，较2022年有所增加。最后，其他费用作为养殖成本的一个重要组成部分，其波动性也较为明显。2023年的其他费用为166.0元/头，较2022年有所增加，但远低于2021年的异常高水平。这一数据变化凸显了养殖成本变动的复杂性和多因素性。

2.2 成本变化趋势

从2017年至2023年的数据走势来看，总成本在2020年和2021年达到了一个显著的高峰。这一峰值的出现，主要是由于非洲猪瘟疫情的暴发，导致生猪存栏量急剧下降，进而推动了仔畜价格和防疫成本的急剧上升。随着疫情得到逐步控制，生产成本在2022年和2023年有所降低，但仍明显高于2018年之前的水平。

饲料费用的持续增长，主要受到原料市场价格波动的影响，尤其是玉米、豆粕等主要饲料原料价格的上涨。仔畜费用的波动性，则与生猪市场的供需关系紧密相连，是市场供需变化的直接体现。尽管人工成本在总成本中所占比重不高，但其逐年上升的趋势，却清晰地反映了劳动力成本不断增加的现实，这是经济社会发展中不可忽视的一个普遍现象。

三、生猪生产收益分析

3.1 分规模收益情况详解

根据表4所呈现的数据，近年来不同规模的生猪养殖户在成本与收益方面均展现出显著的差异性，散养户面临较大的市场风险，盈利情况不稳定；小规模养殖户虽有一定的盈利能力，但受市场波动影响较大；中规模养殖户在成本控制和盈利能力方面表现出一定的优势；而大规模养殖户则凭借其规模化、集约化的优势，实现了较为稳定的盈利增长。

散养户在观察期间的总成本呈现逐年上升的趋势，从2011年的1791元/头增加至2022年的2662元/头。然而，其净利润却波动较大，经历了多次盈利与亏损的交替。特别是在2014年、2015年、2017年、2018年、2019年以及2022年，散养户均面临亏损，显示出散养模式在成本控制和市场风险抵御方面的相对劣势。

小规模养殖户的总成本同样呈现上升趋势，但相较于散养户，其成本增长幅度较小。在净利润方面，小规模养殖户也经历了较大的波动，但总体盈利情况好于散养户。特别是在2016年、2019年、2020年以及2022年，小规模养殖户均实现了盈利，显示出其较强的市场适应能力和盈利能力。

中规模养殖户在观察期间的总成本相对稳定，且呈现出一定的下降趋势。其净利润则表现出较为稳定的盈利态势，特别是在2016年、2019年、2020年以及2022年，中规模养殖户的净利润均较高。这表明中规模养殖在成本控制和盈利能力方面具有一定的优势。

大规模养殖户的总成本在观察期间也呈现出上升趋势，但其净利润却表现出强劲的增长势头。特别是在2016年至2020年期间，大规模养殖户的净利润实现了连续增长，且增幅较大。这显示出大规模养殖在规模化、集约化方面的优势，以及其在成本控制、市场议价能力等方面的强大实力。

3.2 收益变化趋势分析

从长期的角度来看，生猪养殖的收益呈现出较大的波动性，这种波动性主要受到市场价格、生产成本以及疫病防控等多重因素的共同影响。特别是在2019年至2020年期间，由于非洲猪瘟疫情的肆虐，生猪价格急剧上涨，进而推动了养殖户收益的增加。然而，随着生猪产能的逐步恢复，市场价格开始回落，养殖户的收益也随之呈现下降趋势。

3.3 销售收入与人工成本的对比分析

根据表5数据，不同规模的生猪养殖户在销售收入与人工成本上展现出明显差异。2022年的数据显示，大规模养殖户实现了2477元/头的销售收入，而人工成本仅为60元/头，体现了高效的成本效益比。相比之下，散养户的销售收入为2384元/头，略低于大规模养殖户，但其人工成本高达750元/头，这一数值是大规模养殖户的十余倍。此对比揭示了养殖规模扩大与单位产品销售收入增加、人工成本有效控制之间的正相关关系，对增强养殖盈利能力具有积极作用。

在历年变化上，散养户的销售收入呈现较大波动，整体趋势为先增后减，同时人工成本持续处于高位，成为盈利的障碍。小规模养殖户的销售收入虽也有波动，但总体呈增长态势，且人工成本增长相对缓慢，显示出在成本控制上的优势。中规模养殖户的销售收入保持稳定增长，人工成本则维持在较低水平，增强了其盈利竞争力。大规模养殖户的销售收入持续增长且增幅显著，同时人工成本始终保持低位，凸显了其在成本控制和盈利上的优势。

关于养殖户数量的历年变化，根据表6数据，广东省生猪养殖户数量近年来发生了显著变化。具体而言，散养户数量从2009年的120多万户下降至2022年的7万多户，显示出散养模式在逐渐衰退。小规模养殖户数量也呈现下降趋势，但降幅相对较小，表明小规模养殖在行业中仍有一定地位。中规模养殖户数量在一定范围内波动，但总体保持稳定，显示了其相对稳定性和适应性。大规模养殖户数量则相对稳定并略有增长，反映了生猪养殖行业正逐步向规模化、集约化发展，大规模养殖在行业中占据日益重要的地位。

四、广东省生猪生产影响因素及其对策探讨

广东省生猪生产受多种复杂因素的深刻影响，这些因素在生猪存栏量、出栏量、生产成本及养殖户收益等方面产生了显著效应。以下是对主要影响因素的详细分析及相应对策探讨。

4.1疫病防控

非洲猪瘟等疫病的暴发对广东省生猪生产构成了严峻挑战，导致生猪存栏量急剧下降，养殖成本攀升，养殖户收益锐减。因此，疫病防控成为生猪生产中的核心环节。对于中小散户而言，提升防疫意识和防疫能力尤为关键，建立完善的疫病监测和应急处理机制对于有效应对疫病暴发至关重要。

4.2 饲料价格波动

饲料费用在生猪养殖成本中占据举足轻重的地位。玉米、豆粕等饲料原料的市场价格波动直接影响养殖成本。为应对原料价格上涨带来的挑战，建议养殖户采取多元化饲料来源策略，降低对单一原料的依赖，同时加强饲料管理，提高饲料利用率。此外，政府及行业协会应加强对饲料市场的监管和调控，以确保饲料市场的稳定。

4.3 市场供需关系

生猪市场的供需关系是影响生猪价格和养殖户收益的重要因素。为应对市场供需波动带来的风险，养殖户需要加强市场研究，把握市场动态，合理安排生产计划。同时，政府及行业协会可加强市场信息发布和预警，引导养殖户理性生产，避免盲目扩张或缩减规模。

4.4 养殖规模

不同规模的养殖户在成本控制、市场议价能力等方面存在显著差异。大规模养殖户通常具有更强的成本控制能力和市场议价能力，能够实现更稳定的盈利。而散养户和小规模养殖户则面临较大的市场风险和成本控制挑战。因此，需要相关部门制定差异化的扶持政策，鼓励养殖户适度规模经营，提高养殖效益。

4.5 政策环境

政府的政策支持、补贴政策、环保要求等都会对生猪生产产生深远影响。为营造稳定的政策环境，相关部门应加强政策制定和执行的稳定性与连续性，为养殖户提供明确的政策导向和预期。同时，可尝试创新性的政策手段，如补贴支持中小散户参与地方猪种的保护，既缓解中小养猪户面临的生存困境，又促进广东地方猪种的保护与中小养猪户的协同发展。此举有助于发挥中小养猪户在本土养殖经验方面的优势，推动生猪产业的可持续发展。

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来源：《猪业》2024年第3期
编辑：梁丽丽

注：本文仅供参考，不构成任何投资建议。

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虚情假泪 · 发表于 11-21 20:15

我来看看大家的看法

阿莫仙 · 发表于 11-21 21:05

牧客网要火了

我行我做主 · 发表于 11-21 21:22

讨论一下这个吧

善以待猪 · 发表于 11-21 21:23

我是来凑数的。。

速力达 · 发表于 11-21 21:30

支持一下

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